Elke stad heeft ze – die kleine plekken die meer als geheimen dan als bedrijven aanvoelen. Ze hebben misschien geen neonreclame of honderden online recensies, maar zodra je binnenstapt, weet je dat je iets bijzonders hebt gevonden. Bij ottawad zijn we dol op dit soort ontdekkingen, omdat ze ons eraan herinneren dat eten net zo […]

Combineren is een bekend concept in de culinaire wereld. Wijn met kaas, brood met olijfolie, koffie met gebak – deze combinaties creëren harmonie en tillen de ervaring naar een hoger niveau. Maar wat als we dit idee breder trekken? Bij ottawad geloven we dat combinaties niet alleen op het bord bestaan, maar ook in de

Wanneer de meeste mensen aan eten denken, staat smaak centraal. Zoet, zout, bitter, zuur, umami – deze smaken vormen de basis van hoe we maaltijden ervaren. Maar bij ottawad geloven we dat een eetervaring veel meer is dan alleen wat er op je tong gebeurt. Het is een symfonie van zintuigen, waarbij geur, geluid, aanraking