Hver by har dem – de små steder, der føles mere som hemmeligheder end som virksomheder. De har måske ikke blinkende skilte eller hundredevis af anmeldelser online, men når du træder ind, ved du, at du har fundet noget særligt. Hos ottawad elsker vi disse opdagelser, fordi de minder os om, at mad ikke kun […]
Skjulte madperler – steder, der føles som hjem Read More »
At kombinere er et velkendt koncept i madens verden. Vin med ost, brød med olivenolie, kaffe med wienerbrød – disse møder skaber harmoni og forhøjer oplevelsen. Men hvad nu, hvis vi breder begrebet ud? Hos ottawad mener vi, at kombinationer ikke kun findes på tallerkenen, men også i mødet mellem atmosfære og stil. Og ja
Den perfekte kombination – mad, atmosfære og briller Read More »
Når de fleste tænker på mad, er det smagen, der står i centrum. Surt, sødt, salt, bittert, umami – disse smage danner grundlaget for, hvordan vi nyder vores måltider. Men hos ottawad mener vi, at en madoplevelse er meget mere end det, der sker på tungen. Det er en symfoni af sanser, hvor lugt, lyd,
At spise med alle sanser – hvorfor synen former din madoplevelse Read More »
